🧬 Le stress oxydatif et les antioxydants pour votre bien-être🥕
Le stress oxydatif déséquilibre votre corps. 🌀 Les antioxydants, naturels ou alimentaires, le neutralisent.
🛡️ Découvrez comment ils agissent — et comment les intégrer à votre quotidien. 🍎
📋 Sommaire — Cliquez pour sauter à la section
→ 🧬 Qu’est-ce que le stress oxydatif ?
→ 🛡️ Comment les antioxydants agissent-ils ?
→ 🍎Aliments riches en antioxydants : où les trouver ?
→ 🍳 Conseils de cuisson pour préserver les antioxydants
→ 📅 Prenez rendez-vous — accompagnement personnalisé.
🧬 Qu’est-ce que le stress oxydatif ?
Le stress oxydatif désigne le déséquilibre entre la production de radicaux libres et la quantité d’antioxydants disponibles dans l’organisme. 🔄
👉 Facteurs qui augmentent les radicaux libres :
- Tabac 🚬
- Prise de médicaments 💊
- Pollution 🌫️
- Alimentation déséquilibrée 🍟
- Activité sportive intense 🏃♀️
- Stress 😫.
Ces radicaux libres sont des molécules instables qui attaquent les cellules, les protéines, les lipides — et même l’ADN. 🧬 Ils sont impliqués dans divers mécanismes protecteurs, mais en excès ils deviennent dangereux.
📌 Les mitochondries, qui produisent l’énergie cellulaire (ATP), génèrent aussi des radicaux libres. ⚡ C’est un processus naturel — mais qui peut devenir problématique si l’organisme n’a pas assez d’antioxydants pour les neutraliser. 🛑
🛡️ Comment les antioxydants agissent-ils ?
Les antioxydants sont des molécules qui neutralisent les radicaux libres — en leur donnant un électron, sans devenir instables eux-mêmes. 🧪
👉 Ils protègent :
- Les cellules 🧫
- Les protéines 🧬
- Les lipides 🧈
- L’ADN 🧬.
Ils sont produits naturellement par l’organisme — mais aussi apportés par l’alimentation. 🍽️
📌 L’action des antioxydants est naturellement contrée par les radicaux libres — c’est un équilibre dynamique. ⚖️ Quand il est rompu, le stress oxydatif s’installe. 🚨
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🍎🥕 Aliments riches en antioxydants : où les trouver ?
Les antioxydants naturels se trouvent dans :
✅ Vitamines (A, C, E) 🍊
✅ Oligo-éléments (zinc, sélénium, cuivre, manganèse) 🥄
✅ Polyphénols (fruits, légumes, cacao, huile d’olive) 🫒.
🌿 Fruits particulièrement riches :
- Myrtille → riche en polyphénols 🫐
- Acerola / Cerise des Antilles → 10x plus de vitamine C que l’orange 🍒
- Grenade → polyphénols, anthocyanines, ellagitanins → couleur rouge rubis, goût sucré-acide 🍇.
🥬 Légumes :
- Carotte 🥕, persil 🌿, laitue 🥬, épinards 🥬, choux 🥬
- Consommez-les crus ou légèrement cuits 🍳.
📌 Les légumes à feuilles vertes (épinards, choux) sont riches en carotènes, flavonoïdes,et autres antioxydants. 🌱 Les légumes à racines (carottes, betteraves) aussi. 🥕
🍳🔥 Conseils de cuisson pour préserver les antioxydants ?
Pour que le corps bénéficie des micronutriments :
✅ Privilégiez la cuisson à la vapeur, au steamer 🍲.
✅ Évitez les températures > 100°C 🔥.
✅ Ne pas plonger les aliments dans l’eau — ils perdent leurs vitamines 💧.
✅ Cuisson “al dente” → conserve saveur, texture, nutriments 🍝.
📌 La cuisson à l’eau fait fuir les vitamines hydrosolubles (B, C). 💧 La vapeur, elle, les préserve. 🍲
📌 La cuisson à la vapeur est rapide, uniforme, et ne nécessite pas d’ajout de matière grasse — ni de sel, qui peut être remplacé par des épices et herbes aromatiques. 🌿
📌 Les aliments cuits à la vapeur gardent leur couleur, leur saveur, leur texture — et leurs antioxydants. 🎨
🌿 Pour aller plus loin
🌿 Merci d’avoir lu jusqu’ici.
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Si vous souhaitez aller plus loin ensemble, je suis là — pour un moment juste pour vous.
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